仕事や勉強で頭を使うとついつい甘い物が食べたくなってしまいます。
そんな時にすぐ食べられるヘルシーなおやつがあると、ポテチや冷凍食品などの
ジャンクフードに頼らなくてすむので、おやつは作り置きしておくのがおすすめです🙆♀️
腹持ちの良いおやつなら、何度も冷蔵庫に行く事もなく作業に集中できます笑
うちはグルテンフリーという訳ではありませが、外出自粛中に台所を整理していたら
たくさんグルテンフリーの材料が出てきたので、おやつに使ってみました😂
また、小麦粉を使わないと炭水化物の量も減らせるので
ケトジェニック・ダイエットなど炭水化物の摂取を控えている人にもおすすめです☺️
1. おからクッキー
おからは食物繊維がたっぷり含まれていて、カルシウム、たんぱく質、カリウムも摂取できるとってもヘルシーな食品です。炭水化物も入っているので、満足感も得られます。
そんなおからのパウダーをつかって、素朴な味のクッキーにしてみました。
材料：
・おからパウダー：50g
・タピオカ粉（片栗粉やコーンスターチでも可）：50g
・ココナッツシュレッド：25g
・砂糖：40g
・バター：50g
・お好みのミルク（うちではオートミルク）：100ml
・フラックスミール：大さじ1
・水：大さじ3
・バニラエッセンス：小さじ1
・くるみ：適量
作り方：
1. おからパウダー、タピオカ粉、ココナッツシュレッド、砂糖をボウルに入れよく混ぜる
2. バターを細かくしながら合わせ、さらさらになるまで混ぜる
3. フラックスミールと水を合わせておく
4. 3、ミルク、バニラエッセンスも加える
5. くるみは混ざりやすいようスライスにして、生地に均等に混ぜ合わせる
6. よく混ざったら棒状にしてラップに包み、1-2時間ねかせる（形は丸でも四角でも◎）
7. 冷えて固まったら、薄く切って360F（180C)で15分焼く
生地がポロポロして上手くまとまらない場合は少しミルクを足して調整します。
サクッと焼きたい方は20分焼いてもいいかもしれません。
作り置きしておいて、食べる直前にトースターで少し温めてからいただきました🙏
お茶とも合うし、アーモンドバターや生姜ジャムを少し塗っても美味しかったです😋
2. 抹茶チアシード・プリン
チアシードは食物繊維、タンパク質、オメガ3、カルシウム、亜鉛など様々な栄養素を含むスーパーフードの一つ。
美肌や便秘解消など、体に嬉しい効果も期待できます。
そのままで食べると胃の中の水分を吸収してしまい、消化不良や不快感の原因にもなるので
5倍〜10倍ほどの水に一晩つけてから食べるのがポイントです。
そんなチアシードをプリンにしておくと、朝や小腹が空いた時に
すぐに食べらて、満足感も続くのでおすすめ。
材料：
・チアシード：40g
・アーモンドヨーグルト：250g
・お好みのミルク：240ml
・アガベシロップ（メープルシロップでも可）：大さじ2
・バニラエッセンス：小さじ1
・抹茶パウダー：小さじ2
作り方：
1. ボウルに材料を全て入れて混ぜる
（抹茶が玉にならないように泡立て器で混ぜると◎）
2. 密閉容器に移しかえて一晩冷蔵庫でねかせる
3. 好きな量をお皿に盛り、トッピングをして完成
おすすめのトッピング：
・ココナッツシュレッド
・バナナ
・くるみ
・乳製品不使用のチョコレート
3. 餅粉ワッフル
ワッフルは朝ごはんにもおやつにしても🙆♀️
多めに作って冷凍しておけば、トースターで温めてすぐ食べられるので楽ちんです。
材料：
・アーモンドフラワー：110g
・餅粉：150g
・ベーキングパウダー：小さじ3
・塩：小さじ1/4
・フラックスミール：大さじ2
・水：大さじ6
・砂糖：30g
・お好みのミルク：400ml
・バニラエッセンス：小さじ1/2
作り方：
1. アーモンドフラワー、餅粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜる
2. 別のボウルでフラックスミールと水を合わせておく
3. (2)にミルクとバニラエッセンスを入れ混ぜる
4. 玉にならないよう、(3)に(1)を少しずつ入れながらよく混ぜる
5. ワッフルメーカーに生地を入れて好きな焼き加減まで焼く
6. すぐに食べない場合は粗熱がとれてからタッパーやフリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存
おすすめのトッピング：
・メープルシロップ
・パウダーシュガー
・バナナ
・いちご
・ブルーベリー
・アップルソース
週末や時間のある時に作り置きしてみてください☺️
Mahalo~